中餐的长处和短处

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送交者: eddie 于 2007-01-22, 10:28:29:

以理呆的分析，中餐的最大好处是Portability，无论吃什么，一顿饭菜拿个小盒子一装就走，微波炉一热就好。牛排什么的就不行。（最近几年流行起来的墨西哥wrap也差不多。）

最大短处是Scalability。炒菜给一个小家吃和作二三十人的小宴就大相径庭。不如用烤箱作东西方便。

所有跟贴:

论8-16眼的高效煤气灶群stove cluster对提高scalability的作用 - Nixrreg (799 bytes) 2007-01-22, 12:51:44 (122036)
- 米国快餐全部都是批量制造 - 老中一号 (87 bytes) 2007-01-22, 15:55:59 (122095)
看国内电视台的烹饪节目,有一处特别不明白 - shine (142 bytes) 2007-01-22, 11:57:12 (122020)
- 不太好意思直接说加味精 - eddie (86 bytes) 2007-01-22, 13:07:25 (122042)
  - 加一点糖，很出鲜味的。 - 蓝隼 (48 bytes) 2007-01-22, 13:59:28 (122061)
    - 閣下是江浙人吧 - 唐好色 (82 bytes) 2007-01-22, 21:23:36 (122197)
- They were paid by the 鸡精 producer. (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2007-01-22, 12:44:56 (122035)
  - 鸡精是不是鸡汤浓缩而成？如果是这样，应该比味精好吧。 (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 13:27:28 (122048)
    - It suppose to be. However, this year head 鸡精无鸡 - Latino2 (66 bytes) 2007-01-22, 14:13:52 (122069)
      - 狮子楼俺还没哟光顾过，等打听到了向你汇报。 (无内容) - shine (0 bytes) 2007-01-22, 14:32:36 (122071)
        
        Thanks. Look forward to your biased report then :) (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2007-01-22, 14:55:16 (122081)
给老美吃的pf.chang其实味道不赖,尤其是当老中出门旅游 - shine (98 bytes) 2007-01-22, 11:50:45 (122017)
- 还不如PANDA EXPRESS.蒙老美的. (无内容) - outsider (0 bytes) 2007-01-22, 13:00:43 (122040)
- 老美鼓弄出来的水牛鸡翅真的不错, - shine (90 bytes) 2007-01-22, 12:04:13 (122024)
  - 大家说说，多大的小孩子可以给他们吃辣的? - fuzzify (43 bytes) 2007-01-22, 12:12:03 (122028)
    - “吃辣椒要从娃娃抓起”！ (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2007-01-22, 12:43:54 (122034)
    - 没统计过:) - shine (108 bytes) 2007-01-22, 12:14:34 (122030)
      - 如果要统计，我只关心江浙人的孩子的情况。他们湘川赣的肯定比我们早。 (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 12:17:42 (122032)
- shine, are you serious? :-) - ping_max (216 bytes) 2007-01-22, 12:04:07 (122023)
  - 你在湾曲就不一样了,你们那里跟在国内也没什么大区别, - shine (40 bytes) 2007-01-22, 12:11:32 (122027)
  - 价格比一般的中餐好象贵一些,但还是比欧洲菜便宜, - shine (181 bytes) 2007-01-22, 12:09:22 (122025)
- pf.chang是连锁店？都哪些州有啊？ (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 11:54:48 (122019)
  - not only chained. its stock has been famous too (无内容) - ping_max (0 bytes) 2007-01-22, 12:00:19 (122022)
  - 对连锁的,我在salt lake city吃过一次. - shine (51 bytes) 2007-01-22, 11:58:48 (122021)
中餐味道好说不上，国人的口味是从小锻炼出来的 - 浪琴 (72 bytes) 2007-01-22, 11:48:07 (122016)
- 没有标准是因为国人惯有的模糊逻辑。不讲营养吗？不是很多东西都"补"吗? - fuzzify (40 bytes) 2007-01-22, 11:53:32 (122018)
  - 讲是讲的，但只是标榜，不是实事 (无内容) - 浪琴 (0 bytes) 2007-01-22, 12:54:12 (122037)
我觉得中餐最大的长处还是便宜和味道好，短处是相对来说不卫生。 (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 10:37:34 (121994)
- 也有中餐馆很卫生也很贵的 - eddie (20 bytes) 2007-01-22, 11:20:14 (122004)
  - 所以是相对来说，或从统计意义上来说。 (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 11:39:22 (122014)
- “味道好”不算。大家都会说自己国家的味道好。 (无内容) - Latino2 (0 bytes) 2007-01-22, 11:02:37 (121999)
  - 对老美来说，觉得中餐味道好的是不是要比觉得其他国家餐味道好的多？ - fuzzify (130 bytes) 2007-01-22, 11:11:02 (122002)
    - “老美”喜欢意大利或墨西哥餐的远大于喜欢中餐的 - eddie (40 bytes) 2007-01-22, 11:34:06 (122008)
      - Same question: any survey results to support this point? (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 11:36:02 (122011)
    - not really. (无内容) - steven (0 bytes) 2007-01-22, 11:30:03 (122007)
      - Have you seen some survey results or was it just your own impression? (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 11:34:40 (122010)
        
        I don't have any data, however, you can always deduce that - steven (83 bytes) 2007-01-22, 16:27:55 (122103)
        
        Let's single them out, and let them PK 中餐馆 one by one.:-) - fuzzify (131 bytes) 2007-01-22, 17:08:18 (122124)
- 中餐的便宜是中餐的经营方式造成的和中餐没关系 (无内容) - HunHunSheng (0 bytes) 2007-01-22, 10:48:54 (121997)
  - 中餐的经营方式和中餐没关系？你这是什么程序的逻辑？：-） - fuzzify (9 bytes) 2007-01-22, 11:03:55 (122000)
    - eddie说的那两条不也只是中餐的经营方式吗？ (无内容) - fuzzify (0 bytes) 2007-01-22, 11:05:11 (122001)

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